august 8, 2022

Nettnord.no

Næringsnett Nord-Troms

Buenos Aires griller «Don Julio» blant de 15 beste restaurantene i verden i 2022

De Den klassiske «Don Julio» Restaurant and Grill ligger i Palermo Viejo og ble grunnlagt i 1999 av Pablo Rivero.Valgt blant de 15 beste restaurantene i verden av den innflytelsesrike listen 50 beste restauranter i verden

Liste over 50 beste restaurantene Dette året er ledende Den danske «Geranium», kokk Rasmus Kofod i København, etterfulgt av den peruanske «Central» som ligger i Lima..

«Spansk restaurant»Nyt«, i Barcelona, ​​er på tredjeplass i denne klassifiseringen av de 50 beste restaurantene i verden, utarbeidet av det britiske spesialmagasinet Restaurant, den mest prestisjefylte i gastronomiverdenen. På fjerde plass er Madrid-restauranten «Mangfoldig«.

«Verden møter Mekka»: En rangering av verdens beste byer plasserer Buenos Aires på nummer 21.

«Don Julio» (Buenos Aires)

«Mens Don Julio serverer hver del av kua, er alle gressfôrede Aberdeen Angus og Hereford kuer, administrert av kokken Guido Tassi, Eieren Pablo Rivero anbefaler å bestille kuttene hjemmefra Kjøtt. Rumpe (loin steak) og tarm (skjørtbiff) i denne klassikeren Grille Argentina», fremhever rangeringen.

Guiden illustrerer det «All storfekjøttet på Don Julio kommer fra gressfôret Aberdeen Angus og Hereford storfe, oppdrettet på landsbygda utenfor Buenos Aires.» og «oppbevares i et varmt aldringsrom i minimum 21 dager for å oppnå optimal modning.»

Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)
Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)

«For å starte, velg gule mais-, gresskar- og ostempanadas, og håndverkspølser som chorizo, blodpudding og grillet pølse,» anbefaler rangeringen.

og legger til: «Don Julio er stolt av å ha et bredt utvalg av førsteklasses viner: Restaurantens kjeller har mer enn 14 000 argentinske etiketter.»

Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)
Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)

«De indre veggene til bygningen fra 1800-tallet er foret med tomme flasker for å vise frem den utrolige samlingen, og gjør det rustikke rommet til et innbydende vinreservat. Spisegjester fra hele verden kan sette sitt personlige preg ved å signere etikettene og skrive meldinger. . » «, det slutter.

READ  Susana Giménez erklærte krig mot Telefe og rotet med The Simpsons

Time magazine har rangert to argentinske destinasjoner blant verdens 50 beste turistdestinasjoner

Siden 2002 har prisene blitt delt ut av 1080 «uavhengige eksperter». (kokker, spesialjournalister, restauranteiere, «reisematelskere» osv.) som vurderer opplevelsene sine de siste 18 månedene. Distribuert i 27 regioner i verden, kan hver velge 10 restauranter, hvorav minst tre må være utenfor sitt geografiske område.

Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)
Grill Don Julio 20220412
«Don Julio» (Buenos Aires)

Hva med den beste restauranten i verden uten kjøtt

50 beste restauranter i verden Definerer «Geranium» hva «Et ikon for København», med utsikt over den vakre Feldparken-hagen, «inviterer gjester til å se seg rundt og nyte naturen».

Geranium ble den første danske restauranten som fikk tre Michelin-stjerner i 2016. Medeierne Rasmus Kofod og Søren Ledet holder det friskt og spennende For vanlige kunder og spisegjester på Target.

Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)
Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)
Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)

«Den sesonginspirerte, lokalt inspirerte «Universe»-smakingsmenyen varer i minimum tre timer, med rundt 20 retter fordelt jevnt mellom forretter, salte og søte, sier guiden.

Fem år etter å ha gitt opp kjøtt, i 2022 Kofot fokuserer kun på lokal sjømat og grønnsaker fra økologiske og biodynamiske gårder i Danmark og Skandinavia, og gjorde Geranium til en kjøttfri sone..

Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)
Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)
Beste restaurant i verden 20220718
«Geranium» (København)

«Spring Universes menyinnovasjoner inkluderer lettrøkt rognkjeks med melk, kål og eple, og ølsopp, røkt eggeplomme, syltet humle og rugbrød.

«Hver rett er et intrikat kunstverk servert i kar inspirert av naturen.» Legg til utvalget.

Det er andre året på rad at en dansk restaurant får prisen. I fjor kom Geranium på andreplass bak «Noma», som også er i den danske hovedstaden. Inspirert av naturen vant kokken Rasmus Kofod Bocus d’Or i 2011, og hans etablissement fikk sine tre første Michelin-stjerner i 2016.

Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)
Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)
Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)

«Sentral», i den peruanske hovedstadenDen har toppet listen over Latin-Amerikas 50 beste restauranter tre ganger tidligere og er nå rangert som nr. 2. 50 beste restauranter i verden.

Lima Restaurant «Ikke bare har det tatt kropp og sinn til et nytt nivå på samme tid, men det har gjort det samtidig som det er deilig, morsomt og imøtekommende.»Rangeringen sier at profilen til de viktigste hovedpersonene har bidratt til å øke den globale interessen for Perus kulinariske kultur og biologiske mangfold.

READ  Lisa Vera og Alex Kanigias ufiltrerte definisjon i The Hotel of Famous

Han legger til: «Centrals smaksmeny inneholder det beste land og hav kan tilby. Kamskjell, blekksprut og muslinger kommer ferske fra kysten og Amazonas, mens Sacred Valley tilbyr svinekjøtt og geithals.»

Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)
Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)
Sentral peruansk restaurant 20220718
«Sentral» (kalkstein)

«Verdens 50 beste 2022»: Verdens 50 beste restauranter

1. Geranium (Danmark)

2. Sentral (Peru)

3. Nyt (Spania)

4. Diverso (Spania)

5. Pujol (Mexico)

6. Etxebarri Grill (Spania)

7. Casa do Borgo (Brasil)

8. Lido 84 (Italia)

9. Quinton (Mexico)

10. Le Calandre (Italia)

11. Maido (Peru)

12. Uliassi (Italia)

13. Steyreck (Østerrike)

14. Don Julio (Argentina)

15. Ekte (Italia)

16. Elcano (Spania)

17. Noblehardt & Schmudic (Tyskland)

18. Alkymisten (Danmark)

19. Piazza Duomo (Italia)

20. Ti (Japan)

21. Mugaritz (Spania)

22. Septime (Frankrike)

23. Jane (Belgia)

24. Styreleder (Kina)

25. Franzen (Sverige)

26. Tim Rao (Tyskland)

27. Hof Van Cleve (Belgia)

28. Le Clarence (Frankrike)

29. St. Hubertus (Italia)

30. Florilage (Japan)

31. Arpage (Frankrike)

32. Maida (Peru)

33. Atomix (USA)

34. Hisa Franko (Slovenia)

35. The Cove Club (Storbritannia)

36. Odette (Singapore)

37. Finn (Sør-Afrika)

38. Jordner (Danmark)

39. Chorn (Thailand)

40. Schloss Schönstein (Sveits)

41. La Chime (Japan)

42. Quick Dacosta (Spania)

43. Boracay (Chile)

44. Le Bernardin (USA)

45. Narisawa (Japan)

46. ​​Belcanto (Portugal)

47. Oteque (Brasil)

48. Leo (Colombia)

49. Igoi (Storbritannia)

50. Enkeltråd (USA)

ds

Det vil du også