mai 9, 2021

Nettnord.no

Næringsnett Nord-Troms

Danmark undersøker spredningen av Salmonella; Norge husker utvider

Danske myndigheter undersøker spredningen av Salmonella, som har rammet mer enn 20 personer, hvorav halvparten er innlagt på sykehus.

Siden midten av november 2020 har 23 personer blitt diagnostisert med samme type Salmonella tyfus i landet, ifølge Status Serum Institute (SSI).

Disse sykdommene lever over hele Danmark og inkluderer 13 kvinner og 10 menn. Aldrene deres varierer fra 2 til 92 år. Tolv personer ble innlagt på sykehus. Det var ni pasienter i Howedstaden, seks i Siddenmark, fire i Szalland, to i Midziland og Nordziland.

Intervjuer med de som var syke viste at de aldri hadde reist før sykdom, at de ikke kjente hverandre og at de ikke deltok i felles aktiviteter.

Kilden til infeksjonen antyder at det er en type mat som selges landsdekkende, sa tjenestemenn. Det at pasienter rapporterer det i fire måneder, indikerer at det er et produkt med lang holdbarhet.

Norge rapporterer om salmonella i kjøtt fra Tyskland
I mellomtiden er mange kjøttprodukter i Norge nylig trukket tilbake på grunn av oppdagelsen av Salmonella. Så langt kommer alle varene fra to partier kjøtt fra Tyskland.

Salmonella enteritt finnes i en batch, som minner om disse typer produkter, inkludert en rekke kjøttdeig.

Minst 22 mennesker ble syke Som en del av denne spredningen Og 10 krever sykehusbehandling. Pasientene var 11 til 91 år og nesten to tredjedeler var kvinner.

Norgesgroup har utgitt en tilbakekalling for noen varer levert av Norfolk. Offiserene var bekymret for at alle ikke-offiserene kunne ha dem hjemme i fryserne. Prima Jaren importerte en haug biff til landet. Cope Norse SI og Unilever AS minner mer om denne batchen.

READ  Oppdater 1-Norsk Union i lønnssamtaler for å unngå streik som kan skade olje- og gassproduksjon

Testene for Salmonella var negative før de ble importert i midten av januar, men prøven som ble sendt til et akkreditert laboratorium, kom tilbake positiv. Prima Jaren startet virksomheten med slakteriet hun foreslo for åtte år siden.

European Food Safety Authority (EFSA) og INFOSAN, sammen med Danmark og Frankrike, var også involvert i hendelsen, ifølge RASFF-advarselen.

Salmonella i svinekjøtt
Salmonella typhimurium har også blitt funnet i svinekjøtt i Norge og er resistent mot en rekke antibiotika, sa tjenestemenn.

Denne oppdagelsen førte til at mange produkter ble trukket tilbake, men hittil har det ikke vært rapporter om sykdommer. Norcura SA, Fana Kzat, Taga Foods AS og Grillstad ble tilbakekalt for å ha brukt råvarer som mistenkes for å være forurenset.

Når salmonella finnes i importerte kjøttfirmaer, må det tas skritt for å se at bakteriene dør, for eksempel ved å bruke varmebehandling, slik at den trygt kan selges til forbrukeren. Matil‌sinet beordret tilbakekalling av alt kjøtt fra varmebehandlede berørte partier.

Norge har gjort to varsler for monofasisk Salmonella typhymurium i kaldt svinekjøtt fra Tyskland og en til Salmonella-derbyet på kalde svinekjøtt fra samme land fra andre advarsler.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)